Если провести сравнение с консервированным зеленым кормом, то пастбищный зеленый корм по своему составу обладает некоторыми отличительными особенностями. Они заслуживают должного внимания, поскольку берутся в расчет при формировании общего рациона. Вместе с ростом продуктивности повышаются также требования к менеджменту в кормлении.

Энергетическая ценность

Современное стравливание позволяет получать пастбищный корм, содержание энергии в котором довольно велико. Так, например, в случае содержания на пастбище концентрация чистой энергии лактации на 1 кг сухой массы в низкорослом травостое способна доходить уровня 7 МДж, что является достаточно близким к концентрату.

Данный факт в полной мере отвечает на вопрос о том, почему в случае пастбищного содержания подходить к скармливанию концентратов нужно крайне осторожно и предельно дозированно. При нарушении этого правила закисление в рубце становится неизбежным негативным последствием.

Если брать во внимание сугубо экономическую сторону вопроса, крупномасштабное применение концентратов при выпасе является совершенно нецелесообразным. Дело в том, что такая практика ведет к значительному вытеснению пастбищного корма из рациона.

Месте с тем в жаркий период, когда температура окружающего воздуха составляет свыше 25 ⁰С, среди коров наблюдается снижение показателей поедаемости кормов. В связи с этим для удовлетворения суточной потребности концентрацию питательных компонентов в сухом веществе рациона повышают на 7–20% путем увеличения дозы концентратов.

Сырой протеин и баланс азота в рубце

Колебание процентного содержания сырого протеина в зеленом корме тоже происходит в зависимости от растительного состава и вегетационной стадии. В поедаемом рационе животные достаточно разборчивы, предпочитая части молодых растений, содержащие много белка. В связи с вышеизложенным нужно обязательно учитывать крайне высокий уровень потребления сырого протеина за счет корма на пастбищах.

Отдельно следует сказать о такой важной характеристике сырого протеина, как высокий уровень расщепляемости в рубце. По этой причине применение односторонних рационов с преобладанием зеленых кормов неизбежно ведет к избытку азота в рубце. Проявлением данной особенности является повышенное содержание мочевины в молоке (>30 – 100 мг/мл).

При такой ситуации плодовитость коров страдает в значительной степени. Этим в полной мере объясняется отказ от осеменения в летние месяцы (сезонные отелы) при использовании стратегии пастьбы в режиме 24 часа.

Эффективность структурного компонента

Если сравнивать показатели эффективности структуры зеленого и консервированного корма, то в первом случае они достаточно низки. Объясняется это низким содержанием сухой массы корма (10–20%) и структурных углеводов

Кроме этого зеленый корм характеризуется высоким содержанием сахара (до 15%). При высокой доле зеленого корма сахар способствует значительному снижению pH в рубце. В таких условиях имеет место возрастания риска нарушения процесса пищеварения, а также обмена веществ в рубце. При этом зачастую отмечается низкое содержание жира в молоке при высокой концентрации белка в крови.

Покрытие дефицита клетчатки в пастбищных кормах возможно путем скармливания 1–2,5 кг сена либо 6–10 кг кукурузного силоса. Чтобы предупредить падение жирности молока из-за недостатка клетчатки в травяной пастбищный рацион практикуется добавление концентратов из расчета 250–500 г ацетата натрия на одну голову.

Добавление концентратов

Когда при пастьбе применяются также концентраты, их объем необходимо привести в соответствие с пастбищным кормом и его долей в рационе. Закономерность в данном случае такова: чем выше доля пастбищного либо зеленого корма в рационе и чем больше объем этого корма, тем меньше концентратов в рацион должно быть включено.

Зеленый корм, с одной стороны, беден в структурном плане, но, с другой, характеризуется обилием сырого протеина и сахара. Расщепление сырого протеина в рубце чрезвычайно высоко: порядка 85–90%.

При такой ситуации потребовалось бы дополнительное обеспечение энергией. Задача концентрированной смеси в данном случае заключается в высвобождении энергии в рубце: медленно, но в достаточном объеме. В связи с этим содержание сахара не должно превышать отметку в 5%. Что касается применения концентратов в достаточно высоких количествах, требуется содержание части медленно расщепляемого крахмала (менее 40–50% в сухой массе).

Концентрация нейтральнодетергентной клетчатки должна быть свыше 20% в сухой массе. В условиях высокопродуктивных пастбищ подкормка коров концентратами из дерти кукурузы, овса ячменя с добавлением отрубей либо сухого жома является вполне оправданной.

При условии надлежащего качества пастбищных территорий концентраты добавляют в следующей пропорции: 400 г на каждый литр молока, который надоен сверх 15 кг. Что касается плохих пастбищ (8,5–9,0 МДж КОЭ и 10–12% КСП) осуществлять подкормку высокоэнергетическими и высокопротеиновыми концентратами следует начиная с удоя 5–7 кг.

Когда концентраты скармливаются исключительно в комбинации с зелеными кормами, следует брать во внимание важный момент: даже при объеме концентратов 4–6 кг уже достигаются величины, предельные для физиологических процессов в рубце.

Малые элементы питания с большими возможностями

Когда содержание осуществляется на пастбищах, следует уделить особое внимание обеспечению животных достаточным количеством магния. В осенний и весенний период важность этого возрастает многократно. При дефиците магния в данный период велик риск появления пастбищной тетании.

Что касается летнего времени, то здесь дело обстоит заметно проще: потребность в макроэлементах (Ca, P, Mg) удовлетворяется посредством пастбищной травы. Чтобы устранить дефицит магния, а также нейтрализовать избыток калия в зеленой подкормке и пастбищной траве, коровам наряду с комбикормом при похолодании, в дождливую погоду и в весенний период необходимо давать по 100 г карбоната магния либо по 50 г окиси в сутки. Кроме того требуется скармливать кормовую соль на свободном доступе в течение всего пастбищного периода.

Название «микроэлементы» говорит не только о том, что они «малые», но и про дефицит их в кормах. При этом их значение при выпасе пастбищным методом переоценить невозможно.

В превалирующем большинстве случаев отказ от применения селена, меди, кобальта, марганца и цинка является нецелесообразным. Вместе с названной нехваткой, которая обусловлена почвенно-географическими («геологическими») условиями, процесс снижения концентрации элементов в растениях продолжается при повышении частоты стравливаний, а также изменении фаз вегетации при росте и старении растения

Вывод из вышеназванных фактов прост: дефицит, главным образом, селена и меди является практически запрограммированным. Однако избытка данных компонентов в рационе необходимо избегать столь же тщательно, как и недостатка.

Чрезмерную важность имеет то, что и как будут пить коровы. Дефицит воды с высокой долей вероятности оказывает негативное влияние на молочное производство.

Выявлено, что для производства 1 литра молока животному требуется употребить порядка 4–5 литра воды. В связи с этим перманентному обеспечению пастбищных территорий достаточным количеством свежей водой должно уделяться особое внимание. Соблюдение этого простого правила позволяет избежать многих проблем, включая особо серьезные.

Сведение соперничества между животными к минимуму

По причине недостаточного числа поилок происходит сокращение потребления воды животными, а также провоцируется агрессивное поведение в стаде. Оптимальное решение состоит в установке одной индивидуальной поилки на каждый десяток молочных голов. Минимальное количество поилок на каждые 10 животных – две. Располагать их рекомендуется на расстоянии, чему есть простое объяснение: если доминирующая корова заблокирует доступ к одной из поилок, другие животные смогут беспрепятственно воспользоваться второй.

Располагаться поилки должны быть в максимально доступных местах. При этом пространство вокруг них должно быть свободным. Это позволит свести к минимуму вероятность агрессивного поведения среди животных. Главным образом, между коровой-лидером и другими.

Коровы выбирают поилку по своему усмотрению. Скорость питья коровы составляет от 10 до 20 литров в минуту. Соответственно, производительность поилки должна быть не ниже этой потребности. Если производительность подачи воды является недостаточной, корова начинает часто глотать воздух при сокращении потребляемого объема жидкости.

Общая практика показывает, что коровы охотнее пьют из поилок, имитирующих «природно-естественное» питье. В этой роли прекрасно подходят резервуары, поверхность воды в которых является полностью доступной.

Требования к чистоте поилок и качеству воды

Следует учитывать, что баки вполне могут являть собой источник кишечных заболеваний среди крупнорогатого скота. По этой причине чистка таких емкостей должна осуществлять не реже, чем раз в неделю.

Баки, где резервуар для питья сравнительно невелик, имеют объективные преимущества. Во-первых, вода обновляется постоянно, благодаря чему она всегда чистая и свежая. Во-вторых, чистить такие резервуары с малой глубиной намного легче. И, наконец, в-третьих, во время чистки небольших баков воды расходуется намного меньше.

Кстати, анализ воды, как минимум, раз в год – это далеко не роскошь, а проявление заботы о здоровье животных.